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“Não tenho mais saco para falar sobre o ponto da panceta… Hoje, o maior fator de desgraça planetária é o nosso jeito de produzir comida”

Comida e colapso ambiental são temas intimamente ligados. A jornalista de gastronomia (e agora consultora) Ailin Aleixo divide descobertas do seu podcast Vai Se Food e detona chefs que só trabalham com proteína animal.