Startup mineira comandada por mulheres aposta na sustentabilidade, na economia circular, e acredita na valorização das origens do país, priorizando a mandioca como matéria-prima de seus alimentos em substituição ao trigo.
A mineira Rafaela Gontijo vivia no Rio e sofria para encontrar um pão de queijo realmente bom. Decidiu largar a vida corporativa e empreendeu a NUU, que produz o quitute (e outros salgados) respeitando o meio ambiente.