O Brasil vive uma explosão do mercado de alimentos plant-based. Gustavo Guadagnini e Amanda Leitolis, do The Good Food Institute, falam sobre os novos avanços dessa indústria e seu papel crucial para ajudar a frear as mudanças climáticas.
Betina Lagemann Chilanti e Bodan Andreoli Chilanti contam como fabricam o alimento, uma alternativa para celíacos, veganos e pessoas que desejam comer melhor.
