• LOGO_DRAFTERS_NEGATIVO
  • VBT_LOGO_NEGATIVO
  • Logo

Como uma companhia centenária usa inteligência artificial e social listening para decifrar emoções e o paladar do consumidor

Aline Scherer - 20 jul 2023
Cromatógrafo, tecnologia usada pela Duas Rodas em pesquisa e desenvolvimento.
Aline Scherer - 20 jul 2023
COMPARTILHAR

Qual o sabor que você mais gosta? E qual o sabor que você mais consumiu nos últimos meses? 

Pesquisas da indústria de alimentos e bebidas não costumam ser assim tão objetivas, já que comer e beber, para além da nutrição, envolve emoções e memórias afetivas. 

A Planta pretende, justamente, trazer mais objetividade a essa conversa. A startup de inteligência de mercado acaba de lançar uma plataforma digital que utiliza inteligência artificial e social listening – a análise de mensagens-chave em redes sociais – para acompanhar postagens na internet e entender os sentimentos de diferentes grupos populacionais e como eles se traduzem nas escolhas de consumo envolvendo a alimentação.  

A primeira cliente a usar a ferramenta (batizada de Top Insights) é a proprietária da Planta – uma empresa industrial, quase centenária, de um segmento em que a demanda por inovação é constante. 

A Duas Rodas é líder na fabricação de matéria-prima para sorvetes e de aromas para indústria de alimentos e de bebidas, além de fabricar outros ingredientes para comidas industrializadas, como emulsificantes, estabilizantes, condimentos, extratos, desidratados e aditivos, que combinados formam texturas. 

“A ideia da plataforma surgiu quando fizemos um projeto para uma gigante da alimentação em que uma das tecnologias de big data que usamos foi o social listening”, diz Paulo Mokarzel, Gestor da Planta e Diretor de Marketing da Duas Rodas. Ele continua:

“Percebemos que poderíamos beneficiar muito mais empresas, de todos os portes, desde quem está começando hoje até as gigantes, para que as empresas consigam utilizar informações que muitas vezes estão à disposição delas, mas de forma desorganizada”

Fundada há 97 anos por um casal de imigrantes alemães em Jaraguá do Sul, Santa Catarina, a Duas Rodas hoje exporta para mais de 40 países.

Além da matriz, na cidade catarinense, mantém fábricas nos estados de São Paulo e Sergipe, no Chile, na Colômbia e no México, além de um centro de distribuição na Argentina e escritórios nos Estados Unidos e na China.

COMO A DUAS RODAS USOU A FERRAMENTA TOP INSIGHTS PARA DESCOBRIR “O SABOR DO ANO” DE 2023

A Duas Rodas encomendou à Planta uma pesquisa sobre o sabor do ano de 2023. Os resultados são úteis para que a empresa ofereça amostras aos clientes de aplicações diversas do sabor, como biscoitos e recheio de sorvete, e assim consiga aumentar o volume das encomendas.

Ansiedade, estresse, insegurança e a busca dos brasileiros por um estilo de vida mais equilibrado resultaram no maracujá, como o sabor do ano de 2023.

Paulo Mokarzel, Gestor da Planta e Diretor de Marketing da Duas Rodas.

A empresa oferece, além das amostras, estudos sobre o maracujá, para os clientes que estiverem adquirindo outros sabores também comprem o sabor do ano. 

Além da leitura das tendências entre os consumidores, a pesquisa da Planta com a nova plataforma leva em conta características com as quais o cliente se vê associado (no caso da Duas Rodas são brasilidade, naturalidade e sabores marcantes). 

Para descobrir o sabor do ano, além da plataforma Top Insights, a Planta utilizou o formato de pesquisa de perguntas e respostas que chama de Voz do Consumidor, a partir de uma comunidade online que construiu no Facebook ao longo dos últimos sete anos, desde que a startup foi fundada. 

COM APOIO DE ESPECIALISTAS EM NETNOGRAFIA, A STARTUP TENTA DECIFRAR O QUE QUEREM OS CONSUMIDORES

Outras pesquisas já foram realizadas para empresas de diferentes portes. Por exemplo, uma companhia que está investindo em alimentos à base de plantas (plant based) adquiriu uma pesquisa sobre os diferentes perfis de consumidores deste produto.

O relatório incluiu as características dos clientes flexitarianos, vegetarianos e veganos, quais fatores orientam suas escolhas, quais influenciadores eles seguem, quais veículos de imprensa acompanham, entre outros aspectos. Segundo Mokarzel:

“Assim a empresa pode escolher um nicho ou vários nichos para investir, pode também determinar como se comunicar da melhor forma com cada grupo consumidor, e entender como desenvolver o produto”

Além do executivo, que divide seu tempo entre as duas empresas, a equipe da Planta conta com cinco pessoas de dedicação exclusiva – coordenador de inovação, analista de marketing, analista de inovação, vendedor e estagiária, com especializações em inovação, marketing, design de experiências e engenharia de alimentos. 

A leitura das pesquisas também conta com quatro mentores fixos e outros contratados conforme a necessidade, especializados em nutrição, nutrologia e netnografia – profissionais especialistas em um tipo de pesquisa para compreender diferentes culturas e comportamentos de grupos sociais específicos, utilizando dados de comunicações na internet, como fóruns, grupos de notícias, blogs, redes sociais, entre outros.

Os achados das pesquisas rendem conteúdo para nutrir a comunidade de seguidores da startup nas redes sociais – produto que a companhia chama de Planta Educação, disponibilizado gratuitamente também no site da Planta. É uma forma de retribuir às pessoas que costumam responder aos questionários gratuitamente (alguns levam uma hora ou até mais para a conclusão). 

“Há casos de clientes ou indivíduos que usam o Planta Educação na empresa deles, às vezes implementando novidades”, diz Mokarzel. “Mas muitas vezes, inspirados nesses achados, contratam outros serviços da Planta.

ATRAVÉS DA PLANTA, A DUAS RODAS AJUDA CLIENTES A SE ADAPTAR A TENDÊNCIAS E MUDANÇAS DE MERCADO

Outro serviço da Planta está ainda mais conectado aos negócios da Duas Rodas: o catálise, que tem o objetivo de transformar os insights gerados nas pesquisas em protótipos, materializando as descobertas no tipo de produto que os clientes precisam.

A Planta pode chegar a sugestões que a Duas Rodas não tem hoje no portfólio, ou que não conseguiria desenvolver dentro do tempo que o cliente precisa. De qualquer forma, indica outras soluções e empresas – sejam elas startups de qualquer parte do planeta, bem como tecnologias, maquinário e ferramentas que podem ser utilizadas em diferentes fases do projeto.

“Com frequência é uma indústria buscando uma startup, ou uma startup buscando uma fábrica para produzir. Mas também tem empresa que está com a capacidade ociosa e outra que está com a capacidade esgotada… Ou pode ser um profissional liberal — por exemplo um nutricionista, — que quer criar um produto, mas não tem maquinário ou dinheiro, ou não quer investir numa fábrica própria”

Em conjunto, Planta e Duas Rodas também facilitam a adaptação dos clientes às mudanças de mercado. Novas normas sobre rotulagem nutricional entraram em vigor no Brasil em outubro de 2022, com o objetivo de auxiliar consumidores a realizar escolhas alimentares mais conscientes e facilitar a comparação de produtos. 

Entre outras questões, a mais inovadora das novas regras é o símbolo de lupa na parte da frente do rótulo, padronizado para ser facilmente capturado pelo olhar, que passa a ser obrigatório para alimentos e bebidas com alto teor de açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio. 

“Faz muitos anos que a Duas Rodas está oferecendo serviços para os nossos clientes de redução de açúcar, gorduras, sódios, calorias. Embora no Brasil, a caloria não tenha entrado nessa nova regulamentação, no México entra, por exemplo”, diz Mokarzel. 

Em 2021, 80% dos lançamentos da Duas Rodas foram de zero açúcar adicionado, ou de reduzido açúcar adicionado. Anualmente, em média 23% do faturamento de 1,5 bilhão de reais da companhia vem de produtos recém-lançados. 

NO HORIZONTE, A META É TRANSFORMAR A PLATAFORMA EM UM SPINOFF

O faturamento da Planta ainda é contabilizado junto com o da Duas Rodas, mas a companhia tem planos de fazer um spin-off quando a startup conseguir se manter com as próprias receitas. 

Por enquanto, o resultado do investimento na startup é o fortalecimento da reputação da Duas Rodas como empresa inovadora. 

“Hoje a Planta traz um valor intangível muito grande para a Duas Rodas, muito maior do que o investimento que fazemos nela. Nossa meta para 2024 é que ela seja autossustentável, para que aí consigamos começar a pensar no spinoff”

Para que ambas empresas continuem crescendo e reduzindo os riscos, é preciso que novas políticas ambientais, sociais e de governança entrem mais fortemente em seus planejamentos e práticas.

De acordo com a companhia, um relatório de sustentabilidade é realizado e divulgado internamente. Ainda não há compromissos públicos, por exemplo, com os Objetivos do Desenvolvimento Sustentável para 2030, como a redução de emissões de gases de efeito estufa, consumo de energia e uso da água, ou melhoria de saúde e bem-estar da população, nem metas vinculadas à remuneração dos funcionários.

Mesmo assim, o executivo afirma que o ESG é um tema cada vez mais presente na companhia – e estratégico, bem como inovação e tecnologia.

COMPARTILHAR

Confira Também: