A advogada Laíla Ribeiro sonhava em empreender e impactar o mundo. Ela e o marido, Leonardo Corrêa, hoje estão à frente da Fazendas Bioma, startup de estufas automatizadas que tem a ambição de transformar a produção e o consumo de hortaliças.
O chef Edson Leite e a educadora Adélia Rodrigues tocam o Da Quebrada, um restaurante-escola na Vila Madalena que serve receitas veganas com orgânicos de pequenos produtores e capacita mulheres da periferia para trabalhar na gastronomia.
Plantar a própria comida ou comprar de pequenos produtores? Como aproveitar os ingredientes ao máximo? Saiba como Lis Cereja pratica sustentabilidade de verdade na Enoteca Saint VinSaint, um restaurante 100% orgânico e artesanal.
Comida e colapso ambiental são temas intimamente ligados. A jornalista de gastronomia (e agora consultora) Ailin Aleixo divide descobertas do seu podcast Vai Se Food e detona chefs que só trabalham com proteína animal.
Quer saber o que realmente significa dizer quem uma ave é orgânica? Pegue seu celular, leia o código na embalagem e conheça os profissionais que cuidam das aves nas granjas e nas fábricas.
Da lavoura ao prato (dentro da sua casa): conheça a solução desenvolvida por três estudantes de engenharia que promete simplificar a sua vida -- uma horta inteligente que funciona com um sistema de cápsulas (sim, tipo aquelas de café).
