O Brasil vive uma explosão do mercado de alimentos plant-based. Gustavo Guadagnini e Amanda Leitolis, do The Good Food Institute, falam sobre os novos avanços dessa indústria e seu papel crucial para ajudar a frear as mudanças climáticas.
Startup mineira comandada por mulheres aposta na sustentabilidade, na economia circular, e acredita na valorização das origens do país, priorizando a mandioca como matéria-prima de seus alimentos em substituição ao trigo.
O Levíssimo, lançado na grande mídia no final de abril, une a saudabilidade associada ao frio de ave à indulgência ligada ao frio feito com pernil. Desde o lançamento do peito de peru não se via tanta inovação nesse segmento.
Em 2019, 3% da receita da empresa de alimentos veio da inovação. A meta é que até 2023 sejam 10%. Neste primeiro capítulo do ebook “A Inovação Aberta na BRF”, um infográfico traduz a gigante em números
Com um aporte recém-recebido de R$ 1 milhão, a startup desenvolve sensores que podem ser aplicados a toda a cadeia, da câmara fria aos pontos de venda, reduzindo perdas e gerando economia de energia.