O Brasil vive uma explosão do mercado de alimentos plant-based. Gustavo Guadagnini e Amanda Leitolis, do The Good Food Institute, falam sobre os novos avanços dessa indústria e seu papel crucial para ajudar a frear as mudanças climáticas.
O bife que você coloca no prato virá de um animal abatido, de vegetais ou do laboratório? Fomos ouvir startups e grandes frigoríficos que estão nessa acirrada disputa pelo seu paladar para saber: o que lhes faz salivar?
Entenda a estratégia de inovação da gigante varejista, dona das marcas Pão de Açúcar, Extra e Assaí, que há três anos afina suas conexões com o ecossistema de startups e agora vê a demanda no e-commerce explodir com a Covid-19.
