Apaixonado pela praia do Bonete, em Ilhabela, Rodolfo Vilar fortalece a pesca tradicional por meio do Projeto A.MAR, ajudando os pescadores a agregar valor e inserindo seus produtos nos cardápios de chefs como Helena Rizzo e Rodrigo Oliveira.
Cozinhar demanda foco e, quando em grupo, um trabalho afinado em equipe. A ex-MasterChef Izabela Dolabela, o marido e duas sócias estão à frente do it.kitchen, que adapta a dinâmica e as lições da cozinha para a vida corporativa.
O conhecimento da alta gastronomia na palma da sua mão: saiba como um empreendedor brasileiro radicado nos EUA criou o aplicativo CREME, que reúne receitas detalhadas em vídeos curtos produzidos por chefs do mundo inteiro.
Comida e colapso ambiental são temas intimamente ligados. A jornalista de gastronomia (e agora consultora) Ailin Aleixo divide descobertas do seu podcast Vai Se Food e detona chefs que só trabalham com proteína animal.
Rogério Betti vem de uma família de açougueiros e teve vários outros negócios antes voltar às origens, mas de maneira transformada: hoje ele é um símbolo da nova geração de açougueiros do Brasil.
