O Brasil vive uma explosão do mercado de alimentos plant-based. Gustavo Guadagnini e Amanda Leitolis, do The Good Food Institute, falam sobre os novos avanços dessa indústria e seu papel crucial para ajudar a frear as mudanças climáticas.
O preço impede que muitos brasileiros consumam alimentos orgânicos. Para mudar isso, a foodtech Diferente entrega cestas de frutas, verduras e legumes com valor até 40% mais barato, e ainda ajuda a combater o desperdício.
Tobias Chanan trouxe a marca de cosméticos The Body Shop para o Brasil, mas sonhava em empreender com alimentação. Agora, realiza o sonho à frente da Urban Farmcy, que produz pratos congelados à base de plantas.
Saiba o que pensa e como atua Santiago Fossatti, sócio da Kaszek, a maior gestora de venture capital em estágio inicial da América Latina, que hoje tem 41 startups brasileiras no portfólio (incluindo seis unicórnios).
O bife que você coloca no prato virá de um animal abatido, de vegetais ou do laboratório? Fomos ouvir startups e grandes frigoríficos que estão nessa acirrada disputa pelo seu paladar para saber: o que lhes faz salivar?
Matías Muchnick, CEO da NotCo, foodtech chilena que usa um algoritmo para criar receitas veganas idênticas a produtos de origem animal, fala sobre a indústria de alimentos, a gênese da startup e a chegada de sua maionese sem ovos ao mercado brasileiro.
