Luiz Fernando Schreiner, do Instituto Chão, conta como é levar para a realidade (dos fornecedores, dos clientes) os conceitos de comércio justo e preço transparente que fundamentam o negócio.
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Aromática, sensível e difícil de polinizar, a baunilha é cobiçada por chefs de cozinha, mas o quilo pode custar até 6 mil reais. Com capacitação e repasse de parte do lucro aos produtores, a Bauni quer promover o comércio justo da especiaria.
Flávia do Valle Brito e Francine Xavier contam como suas carreiras confluíram para a missão de fortalecer as relações do campo à mesa, sem intermediários. A confiança é a base do negócio.
