O mundo inteiro ainda vai conhecer o tucupi: o ingrediente é a estrela do portfólio da Manioca, empresa de alimentos amazônicos que compra matéria-prima de pequenos produtores, promovendo o desenvolvimento sustentável da região.
Renata Peixe-boi, da etnia Mura, conta como se engajou no voluntariado para alimentar uma comunidade da capital amazonense, durante a pandemia, e hoje toca um projeto que resgata saberes ancestrais através da comida.
A vendinha de orgânicos é apenas a parte visível de um projeto de auxílio a produtores agroecológicos. Mas tem muito mais. Tem a valorização de produtos incomuns. E tem café da manhã aos domingos.
Samuel Gonzalez e Débora Benedetti vivem numa comunidade, vendem refeições veganas energizadas com mantras, e vão testando - dia após dia - um modelo de negócios fluido e responsável.
Fernanda Danelon está à frente de um negócio que quer transformar a maneira como os restaurantes paulistanos lidam com o lixo: que tal virar adubo para uma horta própria? Simples assim.