A crise climática afeta as culturas de café e cacau, e esse é só um dos desafios da Nestlé. A diretora de inovação Priscila Freitas fala sobre projetos em andamento e como a empresa vê a relação com seus fornecedores e consumidores.
Larissa Ludwig estudava arquitetura quando descobriu que tinha alergia a glúten e intolerância à lactose. Decidiu cursar nutrição e hoje ela e o marido empreendem a Cookoa, que produz chocolates inclusivos e com cuidado socioambiental.
Diretor de Assuntos Corporativos da Ferrero para a América do Sul observa que mudanças climáticas afetarão todo o planeta e que o papel da área ESG é ser pragmática na construção de um futuro melhor.
Startup que conta com o apoio da Royal Academy of Engineering recicla rejeitos agrícolas do cacau. “O que a indústria do chocolate aproveita é amêndoa, ou seja, 10%. A cadeia tem desperdício altíssimo”, diz Fábio Santos.
Entre as metas da empresa até 2025, estão colocar no mercado só chocolates 100% sustentáveis, tirar da pobreza mais de 500 mil fazendeiros, erradicar o trabalho infantil da cadeia e se tornar carbono positiva.
Fugindo da correria urbana, o francês Jean François Daniel se fixou na serra paulista e abriu a microchocolateria Uma Doce Revolução. Só não imaginava o dilema de conciliar a gestão do negócio e o modo de vida que escolheu.
Toneladas de produtos vão parar no lixo todos os anos, mesmo em condições para consumo. A Gooxxy criou uma plataforma que combate o desperdício ao permitir que grandes fabricantes escoem, em mercados alternativos, itens próximos ao vencimento ou ligeiramente fora do padrão de qualidade.
A socióloga Claudia Schultz conta como o chocolate entrou na sua vida, aos poucos, para transformar tudo. Fala das dificuldades e planos para um setor aquecido e que dá água na boca.
Íris Jönck e Arnaldo Comin falam da troca de endereço, do pesadelo de ficar com um site ruim no ar, do alívio ao eliminarem produtos que não vendiam, dos planos para o futuro. E riem das próprias certezas.
Há dez anos, quando começou a vender brownies na escola, a vida de Luiz Quinderé começou a mudar. Hoje, faturando R$ 4 mi ao ano, ele está interessado em transformar a vida de quem trabalha com ele.
