Além de fazer bem ao planeta, uma alimentação à base de plantas pode acelerar a recuperação muscular dos atletas e reforçar a conexão com a torcida. Essa é a bandeira do Laguna SAF, clube de futebol vegano campeão da série B potiguar.
O chef Edson Leite e a educadora Adélia Rodrigues tocam o Da Quebrada, um restaurante-escola na Vila Madalena que serve receitas veganas com orgânicos de pequenos produtores e capacita mulheres da periferia para trabalhar na gastronomia.
O Brasil vive uma explosão do mercado de alimentos plant-based. Gustavo Guadagnini e Amanda Leitolis, do The Good Food Institute, falam sobre os novos avanços dessa indústria e seu papel crucial para ajudar a frear as mudanças climáticas.
Cada vez mais brasileiros sofrem com restrições alimentares. De olho nesse mercado, Manoela Braghini e Carolina Yamamoto fundaram uma escola online de confeitaria inclusiva que ensina as receitas e como criar o seu negócio do zero.
Nem carne, nem planta. Thiago de Azevedo era o churrasqueiro da turma de amigos, até virar vegano. Em busca de uma alimentação mais saudável (e sustentável), ele criou a marca de enlatados e congelados à base de cogumelos.
Foodtech que desenvolve alimentos a partir de aveia foi a primeira empresa a usar rotulagem climática, que calcula as etapas da cadeia e informa aos consumidores o impacto do produto no ambiente.
A Páscoa está chegando e, com ela, aquela vontade louca de comer chocolate. À frente da Super Vegan, Juliana Salgado produz 5 toneladas da guloseima vegana por mês, e vem atraindo aportes de investidores da indústria plant-based.
Ecochatas, não: influencers da sustentabilidade. As irmãs Mariana, Maria Carolina e Maria Clara Moraes tocam o projeto Verdes Marias, que incentiva a consciência ambiental e pequenas mudanças de hábitos em prol de um mundo melhor.
Como equilibrar a missão social e a saúde financeira do seu negócio? A Raízs fechou uma parceria para levar cestas de orgânicos a famílias em situação de vulnerabilidade e viu seu faturamento crescer 200% durante a pandemia.
