Cozinhar demanda foco e, quando em grupo, um trabalho afinado em equipe. A ex-MasterChef Izabela Dolabela, o marido e duas sócias estão à frente do it.kitchen, que adapta a dinâmica e as lições da cozinha para a vida corporativa.
Dá para viver de salada? A Olga Ri prova que sim. Saiba como a foodtech vem crescendo, conquistando aportes (inclusive do cineasta Fernando Meirelles) e quebrando paradigmas no mercado de comida por aplicativo.
Cozinhar é mais fácil com receitas na palma da mão, e mais gostoso quando enche a barriga e o bolso. Conheça o DeliRec, rede em que chefs e cozinheiros amadores (e profissionais) trocam dicas culinárias e faturam como criadores de conteúdo.
Plantar a própria comida ou comprar de pequenos produtores? Como aproveitar os ingredientes ao máximo? Saiba como Lis Cereja pratica sustentabilidade de verdade na Enoteca Saint VinSaint, um restaurante 100% orgânico e artesanal.
O mundo inteiro ainda vai conhecer o tucupi: o ingrediente é a estrela do portfólio da Manioca, empresa de alimentos amazônicos que compra matéria-prima de pequenos produtores, promovendo o desenvolvimento sustentável da região.
A pandemia fez muita gente (re)descobrir a cozinha. Para simplificar a vida de quem não tem tempo ou habilidade de mestre-cuca, a Kuke vende kits com ingredientes orgânicos na porção certa e um manual que ensina o passo a passo da receita. E promete: sai mais barato do que ir ao supermercado.
Qual foi a última vez que você parou para respirar? A chef Re Cruz negligenciava o cuidado consigo mesma, punha toda a energia na empresa -- e acabou no hospital. Saiba como ela voltou do fundo do poço para reemprender seu trabalho e sua vida -- de modo muito mais equilibrado.
Rachel Bonino, especialista em ingredientes brasileiros, oferece um serviço de curadoria de produtos regionais, enviados para a casa dos clientes com informações saborosas sobre como tirar o melhor de cada alimento.
