Insegurança alimentar, pressões ambientais, sustentabilidade dos sistemas produtivos, esgotamento dos recursos naturais: sociedade precisa antecipar soluções alternativas para as atuais fontes de proteína animal e vegetal.
Carne, peixe, frango? Existe uma fonte de proteína muito mais barata, nutritiva e sustentável... Luiz Filipe Carvalho, da Hakkuna, conta como e por que trabalha para desbravar o mercado de alimentos à base de insetos.
Cristiane Tibola e Leandro Silva falam da tecnologia por trás da produção de um milhão de insetos por semana para ajudar pesquisadores e empresas no combate a pragas agrícolas.
