Plantar a própria comida ou comprar de pequenos produtores? Como aproveitar os ingredientes ao máximo? Saiba como Lis Cereja pratica sustentabilidade de verdade na Enoteca Saint VinSaint, um restaurante 100% orgânico e artesanal.
Comida e colapso ambiental são temas intimamente ligados. A jornalista de gastronomia (e agora consultora) Ailin Aleixo divide descobertas do seu podcast Vai Se Food e detona chefs que só trabalham com proteína animal.
Tobias Chanan trouxe a marca de cosméticos The Body Shop para o Brasil, mas sonhava em empreender com alimentação. Agora, realiza o sonho à frente da Urban Farmcy, que produz pratos congelados à base de plantas.
Você pensa no planeta na hora de escolher seus alimentos? A Nude., marca de leites vegetais à base de aveia, neutraliza suas emissões e aposta na transparência, mostrando ao consumidor o impacto ambiental da comida que ele come.
Foi-se o tempo em que o leite de soja era a única opção ao produto de origem animal. Entenda como A Tal da Castanha vem turbinando o mercado de leites vegetais no país (e atraiu o interesse do Grupo 3Corações).
A pandemia fez muita gente (re)descobrir a cozinha. Para simplificar a vida de quem não tem tempo ou habilidade de mestre-cuca, a Kuke vende kits com ingredientes orgânicos na porção certa e um manual que ensina o passo a passo da receita. E promete: sai mais barato do que ir ao supermercado.
Da lavoura ao prato (dentro da sua casa): conheça a solução desenvolvida por três estudantes de engenharia que promete simplificar a sua vida -- uma horta inteligente que funciona com um sistema de cápsulas (sim, tipo aquelas de café).