No terceiro trimestre de 2019, o Outback Brasil cresceu 11,2% em vendas e 10% em clientes. Pierre Berenstein, CEO da Bloomin’ Brands no país, fala sobre os desafios de implementar o delivery (lançado em abril), explica a metodologia para reformular o cardápio e revela: hoje é a matriz que vem buscar inspiração.
A empresa vende cestas de alimentos saudáveis por e-commerce e de porta em porta, engajando produtores certificados e microempreendedores (cerca de 70% são mulheres) para impactar distritos da Zona Sul da capital paulista, como Parelheiros, Brasilândia e Campo Limpo.
A feira carioca de produtores artesanais intensificou sua periodicidade (de uma vez por mês para semanal), realizou em agosto sua primeira edição paulistana e aumentou o faturamento com a adoção de mensalidade fixa e contribuições definidas em assembleia.
Com um modelo B2B2C, a empresa atua para minimizar o principal gargalo da agricultura familiar no Brasil, a distribuição — e consegue vender alimentos sem agrotóxicos com preço justo e remuneração adequada ao agricultor.
Essas startups estão inovando o setor alimentício com o uso de automação em fazendas de gado e agricultura, dentre outras soluções para facilitar a conexão entre produtores e clientes, reduzir o desperdício e reciclar embalagens.
