O Brasil vive uma explosão do mercado de alimentos plant-based. Gustavo Guadagnini e Amanda Leitolis, do The Good Food Institute, falam sobre os novos avanços dessa indústria e seu papel crucial para ajudar a frear as mudanças climáticas.
Com mais de uma dezena de produtos, todos sem carne de boi, frango, peixe e nenhum transgênico, a empresa plant based investe em tecnologia para oferecer produtos saborosos, saudáveis, e com mínimo impacto ambiental.
Comida e colapso ambiental são temas intimamente ligados. A jornalista de gastronomia (e agora consultora) Ailin Aleixo divide descobertas do seu podcast Vai Se Food e detona chefs que só trabalham com proteína animal.
Tobias Chanan trouxe a marca de cosméticos The Body Shop para o Brasil, mas sonhava em empreender com alimentação. Agora, realiza o sonho à frente da Urban Farmcy, que produz pratos congelados à base de plantas.
Da lavoura ao prato (dentro da sua casa): conheça a solução desenvolvida por três estudantes de engenharia que promete simplificar a sua vida -- uma horta inteligente que funciona com um sistema de cápsulas (sim, tipo aquelas de café).
Com o mundo em home office por conta do coronavírus, a demanda por serviços de entrega disparou. O delivery de comida, porém, não é feito apenas por gigantes como iFood e Rappi. Para ajudar os paulistanos em busca de um almoço saudável, republicamos nossa reportagem sobre a duLocal, que quer redesenhar o sistema alimentar vendendo refeições orgânicas preparadas por moradoras de Paraisópolis.
